Reynard: 富人食物

富人食物

近年輿論積極提倡健康和環保飲食，令有機食品大行其道，即使在環球經濟不景下銷售仍然強勁，在中國的銷售額增幅尤其驚人，5年增加約4倍。分析師預期有機產品的銷售，在亞洲地區未來3年將上升逾兩成。不過，由於有機產品價格比一般農產品高達5 倍，也引來不少奸商造假，借「有機標籤」牟利。

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有專家甚至認為，有機耕作效率低，不能解決全球糧食危機，甚至質疑有機食物是否「富人或發達世界的食物」。

哈佛大學的帕爾伯格教授（Robert Paarlberg）便曾如此呼籲公眾：「停止你對有機、本地和緩慢耕作食品的偏好，這並非拯救全球數以百萬計飢餓人口的良藥。」他表示，非洲農鄉地區由於鮮有農民使用化學肥料，本質上是有機耕作，並幾乎全供本地食用

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可是「非洲每3人中有一人營養不良……如果我們決意改善全球饑荒問題，我們需要改變我們對工業化前的耕作方法的幻想」，而應學習欣賞現代化農業系統（包括適量使用化肥和除蟲劑）。

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但近年也有多項研究，反駁有機耕作不能解決全球糧食危機的論據。密歇根大學2007年一項研究發現，在歐美日本等發達國家，有機耕作的收成確比一般耕作少

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但在糧食短缺最嚴重的發展中國家，有機耕作若方法得宜，能改善泥土肥沃度，收成可較一般耕作高2至3倍。愛荷華州大學一項研究亦稱，只要有效管理輪耕，有機耕作可比一般耕作的收成高。

不過有機食品同時也要面對造假的問題。意大利警方去年便承認，產自意國的假冒有機食物，多年來在歐洲各國廣泛銷售，涉及數目估計多達70萬噸。

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內地一些奸商也以不實的「有機標籤」魚目混珠。提倡有機耕作的學者指，民眾可親到有機農場採購有機產品，既能保障產品真偽，亦能避免產品受污染。

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